廈門(mén)網(wǎng)訊 據(jù)海峽導(dǎo)報(bào)報(bào)道 在過(guò)去的三四年里，奶茶行業(yè)的火爆和急速增長(zhǎng)超出了所有人的預(yù)期，新式茶飲店的排隊(duì)現(xiàn)象并不鮮見(jiàn)。

　　日前，在“飲”領(lǐng)者峰會(huì)上，《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“白皮書(shū)”)發(fā)布。白皮書(shū)顯示，超九成新式茶飲消費(fèi)者受過(guò)高等教育，其中七成消費(fèi)者為女性。

　　新式茶飲女性消費(fèi)者居多

　　白皮書(shū)顯示，超過(guò)九成的新式茶飲消費(fèi)者接受過(guò)高等教育，有七成的消費(fèi)者常駐一、二線(xiàn)城市，近五成消費(fèi)者每月可支配收入在5000-10000元之間。

　　廈門(mén)市場(chǎng)數(shù)據(jù)和全國(guó)基本一致，90后消費(fèi)者(21-30歲)已成為新式茶飲主流消費(fèi)人群，占50%。女性消費(fèi)者在各年齡層的占比中均占主導(dǎo)地位，總體來(lái)看，新式茶飲的女性消費(fèi)者占到了七成。

　　精致的“奶茶男孩”、“奶茶女孩”們每個(gè)月在茶飲上花了多少錢(qián)呢？調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，新式茶飲消費(fèi)者月購(gòu)茶數(shù)量較多，5-14杯的區(qū)間占比最大達(dá)到了83%；15-24元是消費(fèi)群體最偏好的單品價(jià)格區(qū)間，占比64%；值得一提的是，有72%的消費(fèi)者月茶飲消費(fèi)金額在200元以上。

　　美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，一線(xiàn)城市茶飲店數(shù)量?jī)赡陜?nèi)的增長(zhǎng)遠(yuǎn)不及其他低線(xiàn)城市，三線(xiàn)及以下城市新式茶飲店比兩年前增加了138%，而在二線(xiàn)城市、新一線(xiàn)城市和北上廣深，增幅分別是120%、96%和59%，目前一線(xiàn)城市茶飲門(mén)店經(jīng)營(yíng)趨于成熟和飽和。

　　市場(chǎng)規(guī)模茶飲是咖啡2倍

　　白皮書(shū)認(rèn)為，2019年底，中國(guó)茶飲的市場(chǎng)規(guī)模將是咖啡市場(chǎng)規(guī)模的2倍以上。

　　調(diào)研顯示，按“中國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模=新式茶飲門(mén)店銷(xiāo)售額+傳統(tǒng)茶葉銷(xiāo)售額”測(cè)算，中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模在2019年將突破4000億元；按照“中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模=咖啡門(mén)店銷(xiāo)售額+咖啡豆銷(xiāo)售額”測(cè)算，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的總規(guī)模在2019年將接近2000億元。

　　這樣的結(jié)論在廈門(mén)市場(chǎng)也得到了印證。昨天下午，導(dǎo)報(bào)記者在萬(wàn)象城看到，奈雪的茶、喜茶等幾個(gè)新式茶飲店內(nèi)，消費(fèi)者眾多，買(mǎi)單排隊(duì)時(shí)有出現(xiàn)?！安浑y預(yù)測(cè)，茶飲市場(chǎng)正迎來(lái)新一輪高速增長(zhǎng)周期?！蹦窝┑牟鑴?chuàng)始人彭心透露，2019年中國(guó)現(xiàn)制茶飲的潛在市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到500億元人民幣；全國(guó)現(xiàn)制茶飲門(mén)店數(shù)量更是超過(guò)45萬(wàn)家。導(dǎo)報(bào)記者孫春燕