林忠諭在野苧食——南島人文餐廳備餐。
曾信軒在大嶝島的金門縣政府舊址前介紹情況。
廈門網(wǎng)訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道（記者 陳夢(mèng)婕 文/圖）新年伊始，在廈臺(tái)胞忙碌的身影勾勒出兩岸融合發(fā)展的新圖景。從臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園到臺(tái)式餐廳，再到閩臺(tái)鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)，他們帶著熱忱與專長躬身耕耘這片熱土，讓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想在新一年蓬勃生長。
鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)隨機(jī)場“起飛”
臺(tái)青曾信軒這兩天正忙著籌備廈門翔安大嶝街道的“村晚”。2月初，在大嶝創(chuàng)業(yè)就業(yè)的臺(tái)胞將登臺(tái)為當(dāng)?shù)卮迕駧砭恃莩?。過年期間，金門和大嶝兩地的宗親、村民還將互訪拜年。
曾信軒是廈門市閩臺(tái)鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)投資發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人。2023年，他來到大嶝島從事鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)工作。“當(dāng)時(shí)就是被這里濃濃的閩南風(fēng)情以及大嶝與金門深厚的淵源所吸引。”曾信軒介紹，金門和大嶝島距離很近，兩地往來密切，比如今天聚居在大嶝北門的蔡氏鄉(xiāng)親，祖上居住在金門瓊林，明朝萬歷年間遷到大嶝，定居下來已有400多年的歷史。再比如，抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，金門被日軍侵占，金門縣政府遷至廈門大嶝島堅(jiān)持抗戰(zhàn)，直至1945年和廈門人民一起贏來了抗戰(zhàn)的勝利。
“我們?cè)诖筢刈鲟l(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)的一個(gè)重點(diǎn)，就是發(fā)掘當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化和兩岸故事。”曾信軒說，大嶝?fù)碛薪痖T縣政府舊址、邱葵故居、林希元故居等古跡，人文歷史底蘊(yùn)深厚，文旅資源豐富。目前，金門縣政府舊址已修繕完畢，曾信軒計(jì)劃今年引進(jìn)臺(tái)灣導(dǎo)覽員進(jìn)行培訓(xùn)，為舊址開放做準(zhǔn)備。“金門縣政府舊址見證了兩岸人民共同抗戰(zhàn)的歷史，由臺(tái)灣人來講解特別有意義，一定會(huì)給大家?guī)聿灰粯拥穆糜误w驗(yàn)。”
今年廈門翔安國際機(jī)場將正式投入使用，這也讓曾信軒對(duì)大嶝的發(fā)展更有信心。目前，大嶝日均游客約300人，而它距離機(jī)場只有20分鐘車程。曾信軒相信未來一定會(huì)有更多游客來大嶝旅游。“去年瑞幸咖啡在海滄設(shè)立了大陸最大的單體咖啡烘焙工廠，咖啡文化在廈門方興未艾。而大嶝的閩南紅磚古厝聚落保留得非常好，可以打造飄著咖啡香的特色小鎮(zhèn)，成為廈門咖啡產(chǎn)業(yè)的一個(gè)延伸。這里還有非常平緩的環(huán)嶝水系，可以建設(shè)槳板等水上運(yùn)動(dòng)的基地。”說起未來的發(fā)展，曾信軒眼睛發(fā)亮。
“大嶝是我的第二個(gè)家，來了就舍不得離開了。它有城市所沒有的安靜閑適，又能讓我在這里‘造夢(mèng)’，進(jìn)行鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)。今年，我的夢(mèng)想就可以隨著翔安機(jī)場‘起飛’了。”曾信軒說。
開一家臺(tái)灣少數(shù)民族餐廳
山蘇破布子、九層塔炒蛋、部落烤魚……最近，在廈門，野苧食——南島人文餐廳火了。餐廳主打臺(tái)灣少數(shù)民族融合菜，剛開張不久就登上了大眾點(diǎn)評(píng)特色菜新店榜榜首。創(chuàng)始人林忠諭來自臺(tái)灣，太太便是臺(tái)灣少數(shù)民族。“我們提供的都是原汁原味的臺(tái)灣少數(shù)民族家常菜。我的岳母是賽德克人，喜歡烹飪，而且還有廚師執(zhí)照，店里所有菜品的研發(fā)都出自她之手。”林忠諭說，開這家餐廳的目的就是想把臺(tái)灣少數(shù)民族的餐飲和文化帶給大陸朋友。
為了保證口味的地道，林忠諭每隔一段時(shí)間就會(huì)通過“小三通”坐船去金門采購一些食材，比如臺(tái)灣少數(shù)民族愛用的山胡椒，它除了普通胡椒的味道外還自帶一種檸檬香，用來煮雞湯、腌雞排別有一番風(fēng)味，很受客人歡迎。
早年在臺(tái)北工作，林忠諭一放假就喜歡去臺(tái)灣花蓮和臺(tái)東地區(qū)的少數(shù)民族部落。當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族朋友會(huì)很熱情邀請(qǐng)素不相識(shí)的客人來一起喝酒聊天，就像兄弟姐妹一樣。他們能歌善舞，喝完酒放聲歌唱，更是他們天性的釋放。林忠諭告訴記者，過去大陸游客到臺(tái)灣，很少有機(jī)會(huì)深入臺(tái)灣少數(shù)民族部落。因此，他特別想把當(dāng)?shù)剌p松愉悅的氛圍和臺(tái)灣少數(shù)民族的熱情帶到廈門來。
除了隨處可見的臺(tái)灣少數(shù)民族的圖騰和部落元素，每天晚上，餐廳還邀請(qǐng)臺(tái)灣少數(shù)民族歌手來駐唱?！栋⒗锷降墓媚铩贰赌若敒场返却蠹叶炷茉?shù)母柚{旋律一響起，總能瞬間點(diǎn)燃全場熱情，引發(fā)一場大合唱。
取名野苧食——南島人文餐廳，林忠諭也用了一番心思。他介紹，“野”字，即臺(tái)灣少數(shù)民族早期生活的地方比較原始。“苧”，代表他們用來織布做衣的原材料。“南島人文餐廳”則是希望借由它，讓更多人知道臺(tái)灣少數(shù)民族屬于南島語族，發(fā)源地是大陸。林忠諭計(jì)劃未來陸續(xù)推出臺(tái)灣16個(gè)少數(shù)民族族群的特色文化周，提供相關(guān)的工藝品、特色菜肴等。他還希望今年能夠在全省開出二店、三店，讓更多大陸朋友在福建就能品嘗到臺(tái)灣少數(shù)民族好吃的料理和好喝的小米酒，感受他們火一樣的熱情。
“斜杠”臺(tái)農(nóng)田間當(dāng)“主播”
“今年，我們要加大利用短視頻和在臺(tái)灣廣播的推廣力度，讓大陸農(nóng)民認(rèn)識(shí)來自同安臺(tái)創(chuàng)園的優(yōu)質(zhì)種苗，同時(shí)也讓臺(tái)農(nóng)了解大陸農(nóng)業(yè)發(fā)展的巨大潛力。”曾明寶，畢業(yè)于臺(tái)灣中興大學(xué)園藝研究所，同時(shí)還擁有廈門大學(xué)新聞學(xué)博士學(xué)位，被兩岸農(nóng)民親切地稱為“阿寶”。2016年，他加入廈門百利種苗有限公司擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)，不僅將臺(tái)灣番茄、絲瓜、茄子等優(yōu)良品種引入大陸，更帶來了先進(jìn)的農(nóng)業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。
扎根同安后，曾明寶最成功的杰作當(dāng)數(shù)培育出“軍營紅”小番茄。當(dāng)年，面對(duì)蓮花鎮(zhèn)軍營村并不理想的土壤條件，他創(chuàng)造性地引進(jìn)臺(tái)灣微生物菌肥改良土壤，并使用本地野生茄子作為砧木進(jìn)行嫁接，經(jīng)過2年不斷試驗(yàn)與摸索，成功培育出了皮薄汁多，且口感細(xì)膩的“軍營紅”小番茄。
酒香也怕巷子深。前端做好品種選育，后端市場推廣也要跟上。在大陸各地推廣并示范種植，也是曾明寶工作的重要組成部分。去年，他在南靖、詔安等地推廣臺(tái)灣引進(jìn)的絲瓜、苦瓜等新品種。其中，在詔安示范種植的方椒當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶已種植了幾十畝，許多農(nóng)民早早地就預(yù)訂了今年的種子。
“不過，我們能走到的地方有限，所以去年我嘗試做了幾條短視頻，不僅介紹新品種，同時(shí)也去實(shí)地走訪，通過視頻讓大家看看農(nóng)民種植的實(shí)際情況，效果特別好。”曾明寶告訴記者，比如新品種水果吊瓜“炎豐”，它的優(yōu)點(diǎn)是特別耐熱、抗病性好，從9月到12月都能持續(xù)掛果。曾明寶化身“主播”，通過視頻帶農(nóng)戶去實(shí)地參觀，讓農(nóng)戶看得放心，也種得有信心。
曾明寶還是一檔臺(tái)灣電臺(tái)農(nóng)業(yè)節(jié)目的主播，通過直播的方式將大陸的農(nóng)業(yè)資訊和廣闊市場介紹給臺(tái)灣鄉(xiāng)親，節(jié)目已經(jīng)堅(jiān)持播出20年，積累了十幾萬的臺(tái)農(nóng)“粉絲”。曾明寶說，很多臺(tái)灣農(nóng)民沒有來過大陸，對(duì)這里不了解。實(shí)際上，大陸農(nóng)業(yè)有很多和臺(tái)灣可以互補(bǔ)的地方，比如臺(tái)灣品種的優(yōu)點(diǎn)在于對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，而大陸的分子育種技術(shù)先進(jìn)。曾明寶希望未來繼續(xù)通過自己的聲音，讓更多臺(tái)灣農(nóng)民了解大陸的發(fā)展現(xiàn)狀，架起兩岸農(nóng)業(yè)融合的橋梁。
