民以食為天，食以儉養(yǎng)德。餐桌文明是衡量城市文明程度的重要標準，在新一輪全國文明城市創(chuàng)建過程中，廈門市場監(jiān)管部門積極響應市委文明辦倡議，持續(xù)開展“文明餐桌”“公筷公勺”等宣傳，推廣餐桌文明禮儀和文明服務用語,引導市民養(yǎng)成節(jié)儉、健康、綠色、文明的生活新風尚，助力國家食品安全示范城市和全國文明典范城市創(chuàng)建。

湖里區(qū)市場監(jiān)管部門向群眾派發(fā)文明用餐、杜絕浪費宣傳冊。湖里區(qū)供圖

　　推進“光盤行動” 減少餐桌浪費

　　“你們3個人，建議先點4道菜就好，如果不夠，隨時可以再加?！?1月8日中午，在集美區(qū)某餐飲店，服務員正在建議顧客按量點餐。

　　“我們將文明餐桌工作與日常監(jiān)管相結合，在督促經營者落實食品安全主體責任的同時，積極引導督促餐飲服務單位厲行節(jié)約，減少餐桌浪費。”集美區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人告訴記者。市場監(jiān)管人員在日常巡查中，指導各餐飲經營單位在菜單上主動標示菜肴分量，鼓勵消費者按需點菜、按量取餐，并根據(jù)客人的需求提供半份菜、小份菜。

　　此外，集美區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合集美大學發(fā)起“21天光盤打卡行動”，指導學校推出小碗飯菜供餐方式，向學生傳播文明用餐理念。通過深入推進“光盤行動”，校園食堂每日的廚余垃圾回收量減少近50%。

　　倡導“公筷公勺” 保障用餐安全

　　連日來，廈門市場監(jiān)管部門以全國文明城市創(chuàng)建為契機，積極開展餐飲質量安全提升行動，在檢查過程中督促餐飲單位落實“公筷公勺”制度，根據(jù)用餐人數(shù)、菜品數(shù)量配備公筷公勺，并在顏色、形狀或材質等方面加以區(qū)分；倡導各餐飲單位在店堂醒目處張貼宣傳語、在每張餐桌上擺放文明用餐的溫馨提示牌、播放宣傳片等多種形式，大力宣傳文明用餐、杜絕浪費的消費理念，通過宣傳，引導市民了解文明城市創(chuàng)建的要求和意義，提升文明意識、厲行勤儉節(jié)約，積極配合、參與城市形象提升工作。

　　同時，廈門市場監(jiān)管執(zhí)法人員加大了對餐飲店復用餐飲具洗消保潔的檢查檢測力度，營造安全放心的就餐環(huán)境。

　　開展多方宣傳 引導文明消費

　　除了日常宣傳，廈門市場監(jiān)管部門還結合《反食品浪費法》的宣傳貫徹，充分發(fā)揮轄區(qū)協(xié)會和志愿隊伍的力量，發(fā)動轄區(qū)個私協(xié)會、高校食安志愿隊伍、食安義務巡查隊等，加強對食品浪費行為的監(jiān)督巡查，對落實文明餐桌不到位的商家進行勸導，共同制止餐飲浪費行為。

　　廈門市市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步，該局將持續(xù)開展“引導文明消費，杜絕餐飲浪費”行動，傳播綠色節(jié)約的消費理念，拒絕“舌尖上的浪費”，倡導使用公筷公勺、培養(yǎng)良好就餐習慣，提升全社會文明程度，營造全社會共同參與文明城市創(chuàng)建的氛圍。（廈門日報記者 陳泥）